INGREDIENTES: 150 gr de mojama, 100 gr de hueva de maruca, 8 filetes de anchoas, una lechuga, 100 gr de queso fresco, 2 tomates raf, 2 huevos cocidos, una cucharada de alcaparras, 16 olivas negras, Aove y una cucharada de vinagre de Jerez.
ELABORACIÓN: Cortar a láminas finas la mojama y las huevas de maruca. Cortar la lechuga en tiras, el queso en taquitos y los tomates y los huevos en octavos. Hacer una vinagreta con el aceite y el vinagre. Mezclar la lechuga con el queso y la vinagreta. En una ensaladera, poner la lechuga, en el centro la mojama, las huevas, las anchoas y repartir por los laterales el tomate alternado con los huevos. Y, encima, colocar las alcaparras y las olivas negras.
