INGREDIENTES: 1 kilo de carne de ternera picada o mezcla, 2 huevos, 3 dientes de ajo, tomate frito, 2 cucharadas de perejil picado, queso curado de Catí rallado, 4 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta y Aove.

ELABORACIÓN: Salpimentar la carne picada. Pelar los dientes de ajo y añadirlos a un vaso batidor junto a los huevos y el perejil, y triturar. Agregar esta mezcla a la carne junto a seis cucharadas de tomate frito, el pan rallado, dos cucharadas de Aove y el queso. Amasar bien. Dejar reposar en la nevera 15 minutos. Formar las hamburguesas haciendo bolas de unos 150 gramos y aplastarlas con la forma deseada. A continuación, se pueden hacer a la plancha, a la brasa o freír, según los gustos.