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RECETA

'Pilotes de Nadal' al estilo de Castellón, un triunfo para estas navidades

Elabora este suculento manjar, que es toda una tradición en estas fechas

 

'Pilotes de Nadal' al estilo de Castellón, un triunfo para estas navidades -

R. D.
18/12/2018

INGREDIENTES: 1/2 kg. de magro de cerdo; Sangre de 1 pollo; Miga de 1 hogaza de pan de ½ kg. picada
100 gr. de grasa picada; 3 huevos; Un puñado de piñones fritos; Perejil; Hierbabuena; Pimentón blanco; Canela; y sal.


PREPARACIÓN: Primero, freímos la grasa y piñones en una paella hasta que doren, el magro y perejil.
Lo movemos y una vez frito retiramos la paella y la dejamos enfriar. En un librillo ponemos el pan desmigado y la sangre. Añadimos hierbabuena y lo juntamos con el pimentón, la sal y la canela.
Lo volcamos todo en una paella, añadimos dos huevos enteros y la yema de otro y mezclamos bien todos los ingredientes.

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