Tarta de nata con fresas

1/2 litro de nata líquida

1/2 litro de leche entera

6 cucharadas grandes de azúcar

2 sobres de cuajada

100 gr de mantequilla a punto de pomada

1 paquete galletas digestive

sirope de fresa

ELABORACIÓN: Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla y hacemos una pasta. En un molde desmontable, extendemos la pasta y aplastamos muy bien para que nos quede una base muy compacta y metemos al congelador mientras hacemos la crema. A continuación, apartamos un vaso de leche y disolvemos la cuajada. Ponemos a hervir el resto de leche con la nata y el azúcar. Cuando empiece a hervir, se añade el contenido del vaso con la cuajada y se espera a que vuelva a hervir, unos cinco minutos. Dejamos templar y vertemos sobre la base de galletas; luego, metemos en el congelador. Pasada una hora, agregamos a la mezcla el sirope de fresa y dejamos en el congelador hasta que cuaje. Por último, sacamos, desmoldamos y decoramos con fresas, nata y virutas de chocolate al gusto.