El cocinero valenciano Ricard Camarena ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Jefe de Cocina del 2018, un reconocimiento en el que sucede al catalán Albert Adrià, que se llevó el galardón en el 2017, y que llega justo un año después de que su restaurante recibiera la segunda estrella Michelin.

«Puede parecer el broche a una carrera, y la verdad es que tengo la sensación de que mi carrera está empezando y que aún tengo muchas cosas que decir», señala el cocinero, que ayer se confesó «abrumado». Camarena llevaba varios años nominado y se impuso en la decisión final a Paco Morales, del restaurante Noor de Córdoba, y a Iván Cerdeño, del restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel, de Toledo.

Camarena, de 45 años, ha hecho de su relación con los productos de la huerta uno de los pilares de su cocina. Además del Ricard Camarena tiene ahora mismo abiertos otros cinco restaurantes.