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Gastronomía

 

Cocina sencilla

Ensalada de queso azul y frutos secos

Los frutos secos aportan un delicioso contraste de sabor

 

Esta sugerencia es perfecta para disfrutar del intenso sabor de cualquiera de las variedades de queso azul. - R. D.

F. G. Y.
28/02/2014

INGREDIENTES

Hojas de lechuga variadas, 8 tomates enanos, 250 grs de frutos secos (nueces, avellanas, piñones y pasas), 250 grs de queso azul, 1 manzana golden, 1 yogur natural, 1 cucharada de mostaza antigua, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada sopera de zumo de limón, sal, pimienta negra recién molida, costrones de pan y 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

ELABORACIÓN

Colocar en una ensaladera las hojas de lechuga.

Repartir por encima el queso azul y la manzana en taquitos, los tomatitos cortados por la mitad y los frutos secos.

A continuación, poner en un bol el yogur, la mostaza, el ajo, el aceite, el zumo del limón, la sal y la pimienta recién molida.

Seguidamente, emulsionar cuidadosamente y a conciencia y repartir por encima de la ensalada. Servir.