Otra vez paella con chorizo. Si hace un tiempo fue el chef británico Jamie Oliver el foco de las críticas por introducir el embutido como ingrediente estrella de su "paella valenciana", ahora es turno para Karlos Arguiñano y su "paella mixta".

El conocido cocinero guipuzcoano ha generado revuelo en las redes sociales tras publicar en su cuenta de Twitter una receta en vídeo de lo que denomina «deliciosa paella mixta para los amantes de la carne y el marisco». Las críticas, por supuesto, no se han hecho esperar, y cientos de usuarios han mostrado su disconformidad, señalando que podría haber llamado al plato "arroz a la vasca".

Al respecto, desde Wikipaella aclaran «que cuando hablamos de paella en Valencia entendemos que no hay una única receta, pero sí unos ingredientes únicos». A saber: garrofón -alubia blanca grande-, tomate, judía ferradura -judía verde plana-, pollo, conejo, sal, aceite O.V.E, arroz, agua y azafrán.