EL SALÓN de Gourmets, la feria de referencia en gastronomía de alta calidad en Europa, celebra a partir de hoy en Madrid su trigésima edición retomando la mesa redonda sobre gastronomía, desde la que en 1976 se sentaron las bases del movimiento de la nueva cocina española. Los profesionales que participaron en aquella edición volverán hoy a Madrid para participar en la mesa redonda. EFE
