Un equipo de investigadores españoles constatan que el consumo de legumbres, especialmente las lentejas, se asocia a un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los resultados, publicados en la revista Clinical Nutrition, forman parte de un estudio llamado Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea), y se han obtenido tras cuatro años de seguimiento a 3.349 personas con alto riesgo cardiovascular. Las legumbres son un grupo de alimentos ricos en vitaminas del grupo B. EFE
