Una selección de cuatro vinos para maridar platos esta Navidad.
Digma Reserva 2011
Bodegas Castillo de Sajazarra
D.O.C Rioja
Tinto. 30€
El enólogo Jabier Marquinez logra que cada añada de sus vinos tenga un perfil puro y elegante. Es la expresión de unas viñas situadas en lo más alto de la subzona Rioja Alta. En la copa encontraremos un tempranillo 100% rico en aromas, marcado por el suelo, el clima y la mano de un técnico experto. Un tinto que solo se embotella en las mejores añadas.
Finca Malaveïna 2013
Castillo de Perelada
D.O. Empordà
Tinto. 19€
Quizás la vecina de esta finca de Garriguella mereciera este nombre, pero lo cierto es que este pago de 19 hectáreas plantado con merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah y garnacha da un vino pleno y estructurado. Su acidez le proporciona frescura mientras que los taninos son redondos. Tiene un excelente equilibrio, con buen paso en boca. El merlot se nota.
Torelló Fresh
Brut Reserva
Cavas Torelló
D.O. Cava
12,90€
Un 'coupage' en el que manda la malvasía en un 50% sobre otras variedades de la Finca Can Martí. Xarel·lo 18%, macabeo 16% y parellada 16% marcan el agradable carácter de un brut reserva en el que, sumadas a las notas florales típicas, encontramos una frescura cítrica adictiva. El carbónico bien integrado y la buena acidez lo hacen una copa atractiva.
Essential 2015
Juvé & Camps
D.O. Cava
14€
Los cavas elaborados con xarel.lo al 100% tienen una personalidad muy acusada, sobre todo cuando están en un punto óptimo de su evolución en botella. Fruto de viñas de xarel·lo plantadas cerca de Espiells, 'Essential' es un buen ejemplo. Preserva los aromas primarios mostrando al mismo tiempo notas finas de crianza. Xarel·lo en toda su complejidad.
