Un estudio enmarcado en el proyecto europeo ParaFishControl y liderado por el centro tecnológico vasco AZTI demuestra la ausencia de gusanos parásitos en los peces de las piscifactorías europeas, específicamente en la dorada, lubina, rodaballo, salmón atlántico, trucha arco iris y carpa común, por lo que su consumo no supone riesgo para la salud. Se trata del mayor estudio realizado en Europa sobre este asunto, y sus resultados son mejores de lo esperado, informa AZTI. EFE
