Recibir educación sobre cómo están elaborados los platos que comemos puede ayudar a crear sensación de saciedad y bienestar en las personas con enfermedades digestivas, según un estudio elaborado por digestólogos del Hospital de Vall d’Hebron y cocineros del laureado restaurante El Celler de Can Roca. El jefe del servicio y del grupo de investigación del aparato digestivo del hospital, Fernando Azpiroz, presentó ayer los resultados del estudio sobre lo que comemos. EFE
