Llegó a Castellón en 2009 y acaba de aterrizar en el mundo de los autónomos. Lucio Ch. Schnell lleva dos meses como profesional por cuenta ajena y para su debut ha elegido un sector en auge: el de las food truck. La pasión por la cocina ha empujado a este emprendedor, de padre alemán y madre brasileña, a ser el representante en España de la marca Roka (@rokaespana). «Vendo y alquilo food truck para profesionales», resume. Y un proyecto a largo plazo: introducir la cocina española en su Alemania natal.