Este es un delicioso y original plato de temporada en el que se unen la carnosidad de las setas y la textura de la cerveza. Una receta barata y fácil de elaborar, ya que ¿quién no tiene una cerveza fría en la nevera?

Cocinar con hongos es un placer para los sentidos pero suele ser un producto no demasiado barato, así que debemos estar atentos al producto de temporada. También podemos combinar diferentes tipos de hongos.

Ingredientes (cuatro personas)

Setas de cardo: ½ kg.

Dientes de ajo: 2.

Cerveza: 3 dl.

Tomates pequeños: 3.

Aceite

Sal

Perejil

ELABORACIÓN

CONSEJO: cuando limpies las setas, no las laves debajo del grifo. Para que conserven todo su sabor, es mejor quitar la tierra y las impurezas con un pincel.

  1. Freímos las setas de cardo con un poco de aceite y los dientes de ajo. Cuando los ajos estén doraditos, añadimos los tomates.
  2. Añadimos la cerveza a la cocción y dejamos que reduzca todo con la tapa medio puesta.
  3. Por último, espolvoreamos las setas con un poco de perejil y servimos