Las ollas a presión son un invento que no pasa de moda en los hogares de las familias castellonenses. Todo lo contrario. El ahorro de energía que conllevan y su capacidad para conservar las vitaminas de los guisos son valores en alza y a tener en cuenta. La principal ventaja es que cocinan en solo unos minutos aquellos guisos que de otro modo tendrían que estar una hora o más en el fuego --como los caldos y estofados-- y, además, conservan las propiedades nutricionales de los alimentos, ya que la cocción requiere poca agua.
