INGREDIENTES: 8 kiwis grandes, 125 gramos de crema de queso (quark, fresco o marcaspone), miel, 2 cucharadas de azúcar, frutos secos (avellanas, nueces, almendras y dátiles), y 2 cucharadas de zumo de limón.
ELABORACIÓN:Cortar las puntas de los kiwis y pelar. Con un vaciador, sacar la pulpa y reservarla para la salsa. Mezclar bien la crema de queso con miel y los frutos secos troceados. Tiene que quedar homogéneo. Para preparar la salsa, triturar bien la pulpa extraída de los kiwis y mezclarla con el jugo de limón y el azúcar. Rellenar los kiwis con la mezcla. Se pueden servir enteros apoyados por una de sus puntas cortada en cuadro para que se sujeten y servir a modo de vaso o cortarlos en rodajas de unos dos centímetros con la salsa por encima. Servir en frío.
