Bodegas y Viñedos Barón d’Alba ha finalizado ya la vendimia y se encuentra en pleno proceso de prensado de los nuevos vinos de 2017. «Esta operación se basa en prensar los hollejos de las uvas procedentes de la fermentación y maceración de los mismos. Lo que representa un 10% del total de vino extraído del deposito, el cual estará en depositos pequeños hasta comprobar que su calidad es la misma que el vino flor o de gota que salió por gravedad del depósito, solo en ese caso se procede a la mezcla de ambos vinos», señalan.
«Esta añada aunque ha sido bastante limitada en kilos, pero ha resultado de excelente en calidad. Estamos muy contentos», destacan. Para visitar la bodega, llamar al 608 032 884 o 964 767 306 o info@barondalba.com.
