Fritada aragonesa II
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2 calabacines medianos
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2 cebollas
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2 patatas
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2 lonchas de papada de tocino
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2 pimientos verdes
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Sal
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1 dl de aceite
- Poner en una sartén la cebolla troceada a fuego fuerte hasta que comience a dorarse.
- Bajar la intensidad del fuego y añadir el pimiento, igualmente troceado.
- Transcurridos unos minutos poner el calabacín cortado a trozos pequeños y tapar la sartén.
- En otra aparte dorar las patatas y añadir la papada cortada en tacos.
- Mezclar el contenido de las dos sartenes y servir en cada plato con una escurridera, para que no aporte tanto aceite.