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El Periódico Mediterráneo

Mantecados

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Mantecados

Mantecados

INGREDIENTES

  • 1 l. de aceite
  • 1 kg. de manteca
  • 1 1/2 kg. de azúcar
  • 1/a kg. de avellanas
  • 4 huevos
  • 4 kg. de harina
  • 1 copa de anís

Elaboración

  1. Se amasan el aceite, la manteca, el azúcar y las avellanas muy picadas, añadiéndose la harina poco a poco e introduciendo en la masa los cuatro huevos batidos.
  2. Chafada la masa hasta que quede con un grosor de un centímetro y medio, los mantecados se ponen en placa, se untan con huevo y se espolvorean con azúcar.
  3. Se cuecen en horno no demasiado fuerte.

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