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El Periódico Mediterráneo

Melocotones de Calanda asados con vino del Somontano, canela en rama y vainilla, acompañados con una bola de sorbete de mandarina

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Melocotones de Calanda asados con vino del Somontano, canela en rama y vainilla, acompañados con una bola de sorbete de mandarina

Melocotones de Calanda asados con vino del Somontano, canela en rama y vainilla, acompañados con una bola de sorbete de mandarina

INGREDIENTES

  • 4 melocotones de Calanda
  • 4 ramas de canela
  • 2 ramas de vainilla
  • 4 fisalis
  • 250 dl de salsa de frutos rojos
  • azúcar glass
  • 250 dl de sorbete de mandarina
  • azúcar

Elaboración

  1. Abrimos los melocotones por la mitad y retiramos el hueso, a continuación los pelamos y colocamos en una bandeja de horno.
  2. Los espolvoreamos con azúcar, añadimos el vino, la canela en rama, la vainilla e introducimos al horno por espacio de unos 25 minutos a 175 °C.
  3. Presentamos con un fondo de frutos rojos decorando con una rama de canela y una de vainilla, colocando una bola pequeña de sorbete de mandarina encima de cada medio melocotón.

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