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El Periódico Mediterráneo

Milhojas de chocolate con mousse de coco y pure de mango

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Milhojas de chocolate con mousse de coco y pure de mango

Milhojas de chocolate con mousse de coco y pure de mango

INGREDIENTES

  • Milhojas: 200 grs. de chocolate, papel sulfurizado.
  • Mousse de coco: 250 grs. de coco, 75 grs. de azúcar, 120 grs. de coco rallado, licor de coco.
  • Puré de mango: 1 mango, 50 grs. de azúcar.

Elaboración

  1. Derretimos el chocolate y lo extendemos sobre un papel sulfurizado.
  2. Antes de que se enfríe los marcamos a cuadrados.
  3. Reservamos.
  4. Hervimos la nata con el azúcar y el coco rallado, dejamos enfriar y ponemos el licor.
  5. Cuando esté todo mezclado lo montamos.
  6. Posteriormente coceremos el mango con un poco de agua y azúcar y después lo trituramos.

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