Milhojas de chocolate con mousse de coco y pure de mango
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INGREDIENTES
- Milhojas: 200 grs. de chocolate, papel sulfurizado.
- Mousse de coco: 250 grs. de coco, 75 grs. de azúcar, 120 grs. de coco rallado, licor de coco.
- Puré de mango: 1 mango, 50 grs. de azúcar.
Elaboración
- Derretimos el chocolate y lo extendemos sobre un papel sulfurizado.
- Antes de que se enfríe los marcamos a cuadrados.
- Reservamos.
- Hervimos la nata con el azúcar y el coco rallado, dejamos enfriar y ponemos el licor.
- Cuando esté todo mezclado lo montamos.
- Posteriormente coceremos el mango con un poco de agua y azúcar y después lo trituramos.
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