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El Periódico Mediterráneo

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Morcillas de arroz con pimientos del piquillo

Votos: 1/5 estrellas

Morcillas de arroz con pimientos del piquillo

Morcillas de arroz con pimientos del piquillo

INGREDIENTES

  • 4 morcillas de arroz trufadas
  • 24 pimientos de piquillo en conserva
  • 3 dientes de ajo
  • Azúcar, sal y aceite

Elaboración

  1. Pelar y picar los dientes de ajo y cortar la morcilla en rodajas.
  2. Calentar aceite en una cazuela y freír los ajos.
  3. Añadir la mitad de los pimientos y cocer a fuego lento hasta que se deshagan.
  4. Añadir entonces un pco de azúcar y sazonar.
  5. Triturar los pimientos con batidora y colar la salsa obtenida.
  6. Reservar caliente.
  7. En una sartén freír el resto de los pimientos y traspasarlos a una fuente.
  8. Con el mismo aceite freír las morcillas y colocarlas sobre los pimientos.
  9. Rociar con salsa y servir.

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