Morcillas de arroz con pimientos del piquillo
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INGREDIENTES
- 4 morcillas de arroz trufadas
- 24 pimientos de piquillo en conserva
- 3 dientes de ajo
- Azúcar, sal y aceite
Elaboración
- Pelar y picar los dientes de ajo y cortar la morcilla en rodajas.
- Calentar aceite en una cazuela y freír los ajos.
- Añadir la mitad de los pimientos y cocer a fuego lento hasta que se deshagan.
- Añadir entonces un pco de azúcar y sazonar.
- Triturar los pimientos con batidora y colar la salsa obtenida.
- Reservar caliente.
- En una sartén freír el resto de los pimientos y traspasarlos a una fuente.
- Con el mismo aceite freír las morcillas y colocarlas sobre los pimientos.
- Rociar con salsa y servir.