Opinión | PUNTO DE VISTA
Llavor brilla
En Castellón cada vez se come mejor, ya tenemos varios restaurantes estrellados, otros que se lo merecen y alguno que si no me equivoco alcanzará ese galardón pronto. Hablo de Llavor, semilla de éxito. La zona en la que se encuentra, Torre Bellver-Porto Cala, se está configurando como lo mejor de Benicàssim-Oropesa gracias a la labor de grandes empresarios.
Tándem joven y exitoso
El local no puede ser más bonito, con vistas increíbles y unas instalaciones de máximo nivel, lo que te predispone positivamente. El servicio de sala, bajo la supervisión de Marina, rebosa juventud, profesionalidad y cercanía, algo muy difícil de conseguir hoy en día. Aceptan pocos comensales, todo tiene que ser perfecto y equilibrado.
La cocina es exquisita. Al frente, Jorge Lengua y Adrián Peralta, un tándem joven y exitoso, con buena formación, que acumula reconocimientos y experiencia en algunos de los mejores fogones de España. Ofrece un par de menús de diferente extensión con platos atractivos, elaboraciones bien resueltas y una presentación exquisita con sorprendentes guiños, como la clóchina en escabeche, el ninoyaki yodado, el calamaret, la alcachofa de Jerusalén, el corte helado de pinar (exquisito), la sopa de flores, el cereal mediterráneo, que es un arroz mantequilloso, etc. Todos producen momentos gastronómicos insuperables. Menú de cocina mediterránea que cambia cada temporada, con productos autóctonos de calidad. Se complementa con una carta de vinos muy completa de unas 250 referencias. Y todo con un precio razonable. Hay que probarlo.
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