La semana de Navidad ha llegado. Vuelven las comidas familiares, las reuniones con los amigos y las tradiciones, entre ellas la de brindar por un presente y un futuro de salud y buenos momentos.

Aprovechando esta situación, es decir, la proximidad de los brindis y de las tertulias en las mesas de los españoles, la la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 25 vinos espumosos blancos con la denominación de origen Cava que pueden encontrarse fácilmente en los supermercados; de hecho, la mitad de ellos son de marca de distribución de la propia cadena.

Los resultados del análisis comprenden el control del contenido de alcohol, de azúcar, la acidez volátil, la acidez total, la presencia de conservantes (como los sulfitos), así como de otros aditivos, como el ácido ascórbico, innecesario si se ha realizado un buen procesado, que sin embargo se ha detectado en siete cavas. Los resultados también incluyen la degustación realizada por un panel de expertos catadores, el criterio más importante del análisis y en el que destacan los mejores cavas, como los siguientes, que pueden adquirirse por menos de 3 euros.

Las tres mejores opciones

  • Vinart Semiseco (Aldi). Calificación global: 85 puntos. Precio medio: 2,19 euros. Alcohol medido: 11,0%. Contenido de azúcar: 31,3 g/l. Degustación: color amarillo pajizo alto, burbujas finas y continuas. Aromas intensos con notas de panadería y frutas blancas. Dulzor compensado, buen equilibrio. La versión Brut también destaca por su buena relación calidad precio.

VINART (ALDI) SEMISECO

  • Cabré & Sabaté Brut (Mercadona). Calificación global: 83 puntos. Precio medio: 2,20 euros. Alcohol medido: 11,0%. Contenido de azúcar: 5,5 g/l. Degustación: color amarillo pajizo alto, burbujas finas y continuas. Aromas compotados con notas de panadería.

CABRÉ & SABETÉ (MERCADONA) BRUT

  • Cabré & Sabaté Semiseco (Mercadona). Calificación global: 82 puntos. Precio medio: 2,20 euros. Alcohol medido: 11,08%. Contenido de azúcar: X. Degustación: Color amarillo pajizo medio con matices verdosos, burbujas de tamaño fino-medio. Aromas de fruta madura, ligeros tonos ahumados y suaves toques reductivo. Ligero, con cierto dominio del dulzor y acidez muy justa.

CABRÉ & SABETÉ (MERCADONA) SEMISECO

El estudio de precios muestra un amplio abanico, con un precio medio de 3,06 euros la botella y productos que oscilan entre los 2,19 y los 4,49 euros. Pueden buscarse fácilmente a través de la aplicación gratuita OCU Market, que le informa de los precios en los supermercados más próximos a su domicilio.

OCU recomienda guardar los cavas en un lugar fresco, seco y oscuro. Y enfriarlos luego con la suficiente antelación: la temperatura óptima son 8ºC, que se consiguen metiendo la botella al menos 4 horas antes de su consumo en la nevera. Luego, una vez en la mesa, debe mantenerse fresco en una cubitera con hielo y agua.