¿Dónde se cocina el mejor arroz del mundo? Ferran Adrià lo tiene claro y se puede probar por solo 16,5€ por persona

Si hay algo que se disfruta en esta parte de España, es la búsqueda del mejor arroz. Bien preparándolo en casa con amigos y familia o saliendo a probar nuevas recetas, este plato es parte esencial de la gastronomía mediterránea.

Y como ocurre con cualquier receta tradicional, cada persona tiene su favorito, su “mejor arroz”. Sin embargo, hay opiniones que pesan más que otras, y cuando Ferran Adrià afirma que en un pequeño pueblo de Alicante se cocina el mejor arroz del mundo, su recomendación no pasa desapercibida.

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Un arroz de renombre

El restaurante en cuestión es Alfonso Mira, ubicado en Aspe, a unas tres horas de Castellón. Este establecimiento, que ha conquistado a muchos amantes de la buena mesa, ha sido recomendado por el propio Adrià y recientemente reseñado por el creador de contenido Cenando con Pablo, quien destaca la experiencia gastronómica vivida en este lugar.

Pablo, conocido por recorrer España en busca de los mejores restaurantes, ha probado el arroz y ha dejado claro que su fama no es casualidad. En su vídeo muestra la presentación del plato y comenta: "Mira, mira qué arroz... je je. ¡Loquísimo!". Su reacción lo dice todo: el grano está en su punto exacto, con un equilibrio de sabor que lo hace destacar entre otros arroces de la zona.

El menú de Alfonso Mira no se limita únicamente a este arroz tan aclamado. El chef, Alfonso Mira Bejerano, junto a su hermano Teo, ha sabido combinar la tradición gastronómica alicantina con un toque moderno y de autor. En su carta destacan platos como las quisquillas a la brasa, la molleja de ternera con parmentier de patata o su particular versión del gazpacho aspense. Todo ello elaborado con productos frescos de temporada y con un especial protagonismo de ingredientes con denominación de origen Alicante.

El restaurante también ha recibido numerosos premios y reconocimientos a lo largo de los años. En 2010, obtuvo el galardón "A la difusión de los vinos D.O. Alicante", y en 2015 fue premiado con el reconocimiento a la "Mejor Cocina Autóctona de la Provincia de Alicante" en los Premios Plato. Además, su presencia en congresos gastronómicos como GastroAlicante refuerza su posición como referente culinario de la región.

En cuanto a la experiencia en el local, Pablo destaca detalles que marcan la diferencia. Desde la atención del personal hasta el ambiente acogedor del restaurante, todo contribuye a una experiencia gastronómica de primer nivel. Y lo mejor de todo, según resalta, es que "por 16,5 € por persona puedes disfrutar de este arroz bastante completo", aunque eso sí, "tenéis que ser mínimo dos".