Este es el sencillo y efectivo truco para evitar que broten las patatas que tienes guardadas
Ya que pueden formarse sustancias tóxicas al degradarse el almidón
Varias patatas con brotes de raíces / Archivo
A. Niego
Una de las recomendaciones más repetidas para evitar que las patatas se estropeen es guardarlas en un lugar oscuro, fresco y seco y así aguanten en perfectas condiciones, pero si nos olvidamos de ellas durante demasiados días, al volver puede que hayan aparecido brotes o que hayan empezado a estropearse.
Remedio natural
Existe un truco muy efectivo para evitar que esto ocurre y que en tus patatas aparezcan los míticos brotes y también tiene que ver con la forma en la que las conservas. Para mantenerlas perfectas solo vas a necesitar guardarlas junto a una manzana.
La manzana produce etileno que "ralentiza el metabolismo de los carbohidratos y aumenta la tasa de respiración de las patatas, prolongando así su frescura", según apuntó una investigación publicada en el Journal of Food Science and Technology.
El problema que puede presentar este truco es que, aunque a tus patatas no le saldrán brotes, si se pueden madurar muy rápido.
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