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Cabracho, el ‘patito feo’ del mar, toda una exquisitez gastronómica
INGREDIENTE HABITUAL DE RECETAS TRADICIONALES

Cabracho, el ‘patito feo’ del mar, toda una exquisitez gastronómica

21/04/2017

El cabracho, un pez con una fealdad muy atractiva y una carne exquisita, recibe diferentes nombres dependiendo de la zona donde se pesca: gallineta de mar, rascacio, kabrarroka, cabra de mar, cabrilla, cap roig, tiñosu o diablo de mar, debido a su extraña belleza y coloración roja. Este pez se camufla con el fondo adaptando su color al entorno. Los ejemplares que se pescan por barcos de ...