+
Accede a tu cuenta

 

O accede con tus datos de Usuario El Periódico Mediterráneo:

Recordarme

Puedes recuperar tu contraseña o registrarte

 
 
   
 
 
 
Noticias
La forma más habitual de encontrarla es fresca, firme y con pocas espinas.
DOS VARIEDADES: SALVAJE Y DE CRIANZA

La lubina, el pescado más codiciado en restaurantes

06/01/2020

Por el nombre de llobarro se conoce la lubina en la provincia, aunque también se le llama róbalo, un pez que habita en las costas europeas y africanas del océano Atlántico, así como en el mar Mediterráneo. Era conocida durante la época romana como lobo, debido a la rapidez y voracidad con que ataca a sus víctimas a la hora de alimentarse. Es uno de los pescados más apreciados por gastrónomos y ...

Las panaderías del Gremi de Forners elaborarán estos días miles de roscones.
UNA DELICIA AUTÓCTONA

El sabor inigualable del roscón de Reyes más 'castellonero'

02/01/2020

Las fiestas navideñas encaran su recta final después de la Nochevieja, pero todavía queda lo mejor: la llegada de los Reyes Magos. Y no hay noche de Reyes que se precie sin el delicioso roscón que elaboran estos días los maestros artesanos de panaderías y pastelerías de Castellón. Los roscones que se crean en Castellón son genuinos y se elaboran con ingredientes de primera calidad y siguen a ...

Hamburguesas de garbanzos, aptas para dietas veganas
RECETAS

Hamburguesas de garbanzos, aptas para dietas veganas

11/09/2019

INGREDIENTES (Para 4 hamburguesas): 300 gr. de garbanzos cocidos; 80 gr. de pimientos del piquillo asados; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo; 30 gr. de harina integral; 1 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de cúrcuma; 1 cucharadita de jengibre molido; pimienta negra; pan rallado; perejil;  y aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN: En primer lugar, lavar y ...

Dentón al horno: del mar Mediterráneo a tu mesa
RECETA

Dentón al horno: del mar Mediterráneo a tu mesa

10/09/2019

INGREDIENTES: 1 dentón, 5 patatas medianas, 1 cebolleta grande roja, albahaca fresca, 2 tomates, 1 copa de brandy, sal, pimienta y aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN: Limpiar y escamar el dentón. Introducirlo en una fuente con unos cortes superficiales y colocar en ellos hojas de albahaca. Salpimentar y regar con aceite y reservar. Después, pelar las patatas y cortar en rodajas, picar la ...

En verano hay que hidratarse mucho y mantener una dieta equilibrada para mantener la forma.
HÁBITOS SALUDABLES

Los 10 alimentos imprescindibles para este verano en Castellón

12/08/2019

El verano ya está aquí. En esta época, a nuestro cuerpo le toca adecuarse a las altas temperaturas y a un cambio de actividad o incluso de ritmo. Y es por ello que debemos de cuidar nuestra alimentación para adaptarse y es importante encontrar fuentes de hidratación, minerales y proteínas para evitar los golpes de calor. A continuación, te ofrecemos una lista con 10 alimentos que deben de estar ...

Descubre cuatro pasos sencillos para elaborar un salmorejo de fresas

Descubre cuatro pasos sencillos para elaborar un salmorejo de fresas

31/07/2019

INGREDIENTES: 80 gramos de fresas o fresones, 250 gramos de tomate rojo y maduro, medio diente de ajo, 2 rebanadas de pan asentado, 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y unas gotitas de vinagre de manzana. ELABORACIÓN: 1-En primer lugar, colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Los tomates, si tienen la piel dura, pelarlos con antelación. 2-A continuación, triturar bien ...

Cómo preparar tomates rellenos con salpicón de atún y cangrejo

Cómo preparar tomates rellenos con salpicón de atún y cangrejo

31/07/2019

Para elaborar un plato veraniego como los tomates rellenos con salpicón de atún y palitos de cangrejo hacen falta los siguientes ingredientes: 6 tomates; 200 gramos de atún en conserva; 1 pimiento rojo;  1 pimiento verde; 100 gramos de colas de mar (surimi o colas de langosta); 2 huevos cocidos; 1 cebolleta; 80ml de aceite de oliva; 40 ml de vinagre balsámico; sal; y mayonesa o salsa ...

Cómo elaborar unos suculentos bocados de plátano y chocolate

Cómo elaborar unos suculentos bocados de plátano y chocolate

22/07/2019

INGREDIENTES: 6 plátanos canarios; 1 tableta de chocolate para fundir; 6 hojas de pasta brick; 1 huevo; y 100 gr de almendra en granillo. ELABORACIÓN: En primer lugar, derretir el chocolate al baño María, siempre con cuidado para que no se queme. A continuación, pelar y machacar los plátanos ligeramente con un tenedor y mezclar con el chocolate. Después, repartir la mezcla sobre la pasta brick ...

Descubre los pasos para elaborar sardinas rellenas de requesón

Descubre los pasos para elaborar sardinas rellenas de requesón

22/07/2019

INGREDIENTES: 1 kg de sardinas, 150 gr de pan rallado, 50 gr pasas y piñones, 200 gr de requesón, aceite de oliva, sal, pimienta, perejil triturado, 1 diente de ajo, 1 limón y 2 hojas de laurel. ELABORACIÓN: Poner en un bol el requesón desecho, pan rallado, piñones, pasas, ajo y perejil picado, salpimentar y, una vez mezclado, agregar el aceite hasta crear una pasta espesa. Limpiar las sardinas ...