El Periódico MediterráneoNoticias
«Castellón tiene unos productos de muy alta calidad»
07/11/2018
El castellonense Luis Arrufat es un referente en el mundo de la gastronomía. Chef coordinador del departamento de Master y Curso del Basque Culinary Center del País Vasco en la actualidad, ha sido jefe de Pastelería del restaurante El Bulli en su último año, y formó parte del equipo de Ferran Adrià durante seis años, una experiencia «inolvidable». Además, ha ocupado puestos de responsabilidad en ...
Promoción de la gastronomía de la provincia entre estudiantes europeos
27/06/2018
La Diputación de Castellón ha recibido a los 15 integrantes del proyecto europeo 'Working Abroad' que han realizado sus prácticas basándose en el patrimonio cultural y gastronómico provincial. Así, a través de esta iniciativa impulsada por la Diputación a través de su oficina informativa Europe Direct Castellón, alumnos de tercer año de Secundaria del colegio italiano Giordano Bruno que realizan ...
Raúl Resino promociona los productos de Castellón en el mercado italiano
22/06/2018
Raúl Resino, chef que atesora una estrella Michelin, gerente de un restaurante en Benicarló que lleva su mismo nombre, ha vuelto a exportar las bondades de la gastronomía de Castellón con motivo del Día Mundial de la Tapa. Resino formó parte junto a otros cocineros de la delegación de la Comunitat Valenciana en la Feria de Milan (Italia), que se celebró concretamente en el exclusivo espacio de ...
Gran éxito de la cuarta edición de Armonías de Vinos y Platos
19/06/2018
La cuarta edición de Armonías de Vinos y Platos, organizada por los hermanos Vicent y Agustin Marco, el responsable de sala y el segundo jefe de cocina del Nou Bar, de Vinaròs, ha logrado un gran éxito. En la iniciativa también ha destacado el asesoramiento de Álex Carlos Nolla (Vinaròs) sumiller del mejor restaurante del mundo 2013, el triestrellado Celler de Can Roca, y por el joven profesor ...
El chef de Vall d'Alba Miguel Barrera: una vida entre fogones
18/06/2018
Miguel Barrera, chef con estrella Michelin (Cal Paradís, de Vall d’Alba) fue anoche el protagonista del segundo capítulo del programa Cuineres i Cuiners que emite À Punt. El cocinero valldalbense hizo un repaso de su vida entre los fogones, con el chef valenciano Ricard Camarena, que tiene una estrella Michelin, como presentador. Barrera elaboró y presentó uno de sus platos referencia, ...
Peñíscola ensalza sus productos en las jornadas del mar y la huerta
15/06/2018
Las jornadas gastronómicas que Peñíscola dedica a los productos del mar y la huerta llegan a su ecuador. Hasta finales de este mes, los clientes podrán degustar menús especiales, con precios que oscilan entre los 25 y los 29 euros, y que incluyen entrantes, platos principales y postres. El edil de Turismo, Rafael Suescun, afirmó ayer que la primera edición de esta iniciativa «está siendo un ...
La Fira del Vi de les Useres ofrece una decena de catas gratis de caldos locales
15/06/2018
Les Useres se convertirá este fin de semana en un destino obligado para los amantes del buen vino, con la celebración de la sexta edición de su consolidada Fira del Vi, en la que las bodegas locales promocionarán sus caldos. Los visitantes disfrutarán de un amplio programa de actividades culturales y de ocio, con una decena de catas gratuitas con el producto local como protagonista. Asimismo, ...
El arroz invade las cocinas de la provincia de Castellón
13/06/2018
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR), con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, ha reparado las primeras Jornadas Gastronómicas Arroceando Castellón. El objetivo del evento es poner en valor los productos autóctonos de nuestra tierra, a través de las propuestas gastronómicas de 38 restaurantes participantes de 14 municipos de la ...
La Asociación Enológica de Castellón potencia los productos locales
11/06/2018
La Asociación Enológica de Castellón, en su reunión mensual, abordó una temática diferente a lo habitual. Aceites, cervezas, tomata de penjar y panes fueron los protagonistas. Productos sencillos y comunes de la dieta mediterránea, que por habituales pasan muchas veces desapercibidos. El numeroso público asistente quedó cautivado con la calidad y singularidad de lo presentado y catado. Juanma ...
El pulpo y la sepia, protagonistas gastronómicos en el Grao de Castellón
31/05/2018
Castellón sigue reforzando su imagen de destino culinario de primer nivel, con continuas citas que ponen en valor sus productos de proximidad en los que los del mar y de la huerta maridan a la perfección buscando satisfacer los paladares más exigentes. Al reciente Primer Concurso Internacional‘Arrocito de Castelló, celebrado el pasado 14 de mayo, y a la Primera Ruta de Tapas del Mar ...