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Tema: Gastronomía en Castellón

 
 
Miguel Barrera, en su cocina de Cal Paradís
A PARTIR DEL 12 DE FEBRERO, BAJO LA MARCA ‘EL REBOST’

La estrella Michelin de Castellón Miguel Barrera apuesta por el 'take away'

03/02/2021

Miguel Barrera vuelve a apostar por la innovación. El chef del restaurante Cal Paradís (Vall d’Alba), con una estrella Michelin, acerca a los ...

Olla de Castellón: la receta perfecta para combatir el frío
RECETAS

Olla de Castellón: la receta perfecta para combatir el frío

11/01/2021

Tras las intensas nieves que 'Filomena' ha dejado por toda España, y que también se han hecho patentes en la provincia de Castellón, llega esta ...

Las panaderías del Gremi de Forners elaborarán estos días miles de roscones.
UNA DELICIA AUTÓCTONA

El sabor inigualable del roscón de Reyes más 'castellonero'

04/01/2021

Las fiestas navideñas encaran su recta final después de la Nochevieja, pero todavía queda lo mejor: la llegada de los Reyes Magos. Y no hay noche de ...

Raúl Resino recomienda un menú sostenible para Navidad
ACTO EN EL CORTE INGLÉS

Raúl Resino recomienda un menú sostenible para Navidad

03/12/2020

El estrella Michelin de Benicarló, Raúl Resino, chef mejor calificado en proximidad por la guía gastronómica Sustentable, que evalúa a cien ...

Pablo Pascual, con el aceite distinguido entre los 10 mejores del mundo en la Guía Evooleum.
UNA JOYA GASTRONÓMICA

Pablo Pascual, el 'alquimista' que crea 'oro líquido' en Sant Mateu

13/11/2020

Lleva la agricultura, los olivos y el aceite en su ADN, acostumbrado desde sus primeros años de vida a desenvolverse entre los ejemplares de olivos ...

Recetas con una ‘estrella’ en tiempos de reclusión
GASTRONOMÍA

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12/04/2020

Una de las excusas más recurrentes a la hora de cocinar en casa es la falta de tiempo. Ahora, tras el confinamiento obligado por la crisis ...

La forma más habitual de encontrarla es fresca, firme y con pocas espinas.
DOS VARIEDADES: SALVAJE Y DE CRIANZA

La lubina, el pescado más codiciado en restaurantes

06/01/2020

Por el nombre de llobarro se conoce la lubina en la provincia, aunque también se le llama róbalo, un pez que habita en las costas europeas y ...

'Figues albardaes', un dulce típico de Castellón irresistible
RECETA

'Figues albardaes', un dulce típico de Castellón irresistible

14/10/2019

INGREDIENTES: 1/2 kilo de harina común, 100 gr. de azúcar, 15 gr. de levadura, 1 litro de agua y 12 higos secos y sin pezón. ELABORACIÓN: En primer ...

Albocàsser presume de su producto estrella: la almendra
LA FERIA SE CELEBRA EL 5 Y 6 DE OCTUBRE

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02/10/2019

Albocàsser acogerá los días 5 y 6 de octubre la octava edición de la Feria de la Almendra, que cuenta con el apoyo de la marca ‘Castelló Ruta ...

Todo el aroma del bosque otoñal de Castellón en una receta
TALLARINES CON SALSA DE SETAS

Todo el aroma del bosque otoñal de Castellón en una receta

01/10/2019

INGREDIENTES (4 personas): 500 g de tallarines, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 250 g de setas de otoño, 1/2 vaso de vino ...