+
Accede a tu cuenta

 

O accede con tus datos de Usuario El Periódico Mediterráneo:

Recordarme

Puedes recuperar tu contraseña o registrarte

 
 
   
 
 
 
Noticias
La provincia de Castellón, plagada de buenos restaurantes de norte a sur.
Buenas mesas a menos de 35 euros

Estos son los mejores restaurantes calidad-precio de Castellón según Michelin

06/09/2019

Si decimos que uno de los principales atractivos de Castellón se encuentra en su gastronomía no descubrimos nada. Pero de vez en cuando está bien que desde fuera también se aprecie la calidad de los productos que se pueden disfrutar en la provincia, así como la esmerada forma de cocinarlos que tienen los restaurantes de la zona. A continuación recogemos el listado elaborado por Michelin en su ...

Aprende a elaborar encurtidos caseros, ideales para picotear en verano
RECETA

Aprende a elaborar encurtidos caseros, ideales para picotear en verano

14/06/2019

INGREDIENTES: 400 ml de agua, media cucharada de sal, 200 ml de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, bolas de pimienta y elegir los vegetales que más gusten a los comensales. ELABORACIÓN: Poner el agua, la sal, el vinagre y el azúcar en un cazo al fuego. Cuando hierva, escaldar los vegetales crudos (limpiar bien previamente). Además, las verduras más duras, cortadas en bastoncillos, hervir durante ...

El Sentidet, de Onda, un valor seguro en la cultura del almuerzo
ESMORZARS DE CASTELLÓ

El Sentidet, de Onda, un valor seguro en la cultura del almuerzo

07/06/2019

Una oferta de calidad con un toque diferente a lo habitual. Este es el concepto de El Sentidet, un espacio culinario nuevo que se ubica en la plaza del Almudín, 4, de Onda. Su apertura data de noviembre del año pasado, cuando la propietaria, Alba Fernández, se aventuró a renovar el antiguo establecimiento con un cambio radical en cuanto a imagen y a servicios gastronómicos. “El objetivo ...

Diputación incorpora este verano el producto turístico Castelló Ruta de Sabor a la oferta provincial
162 EMPRESAS ADHERIDAS

Diputación incorpora este verano el producto turístico Castelló Ruta de Sabor a la oferta provincial

05/06/2019

Este será el primer verano en el que el producto turístico gastronómico y agroturismo Castelló Ruta de Sabor de la Diputación se incorpore a la oferta turística provincial y, con él, 162 experiencias relacionadas que ampliarán y mejorarán el posicionamiento de Castellón como destino turístico gastronómico internacional de primer nivel. Un trabajo que el Gobierno Provincial ha fortalecido ...

Elabora un hojaldre de cerezas de la Salzadella y boquerones del Grau de Castelló
RECETA

Elabora un hojaldre de cerezas de la Salzadella y boquerones del Grau de Castelló

31/05/2019

INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre cuadrada, 1 tomate de ensalada grande, 24 boquerones frescos, salvia, pimienta, vinagre de manzana y Aove. ELABORACIÓN: Limpiar los boquerones, quitar las cabezas, espinas, escamas y reservar. Cortar el hojaldre en rectángulos de unos 15 cm de largo por 7 cm de ancho para hacer cocas individuales, se pinchan y se ponen en la base unas rodajas de tomate. ...

Elabora un gratén de berenjenas de Castellón, delicioso y con muchas propiedades
RECETA

Elabora un gratén de berenjenas de Castellón, delicioso y con muchas propiedades

24/05/2019

INGREDIENTES: 2 berenjenas, 8 lonchas jamón york, 10 lonchas de queso, 300 cl leche, 4 huevos, queso, pimienta negra recién molida, harina, Aove y sal. ELABORACIÓN: Cortar las berenjenas en rodajas y ponerlas en leche. Transcurridos unos 10 minutos, secar, pasar por harina y pan rallado, freír y dejar reposar sobre un papel absorbente. Untar un molde rectangular para horno con mantequilla, ...

La berenjena, una hortaliza deliciosa y económica de Castellón
UN CULTIVO ORIGINARIO DE LA INDIA

La berenjena, una hortaliza deliciosa y económica de Castellón

24/05/2019

La berenjena, una humilde hortaliza presente en todos los países del Mediterráneo desde la Edad Media, nació en la India hace 40 siglos. El cultivo de este producto es muy antiguo y llegó a Europa en la Edad Media desde España de mano de comerciantes árabes. Las variedades de esta hortaliza se diferencian mayormente por su forma, que puede ser jaspeada, globosa, larga y esférica. Así, la ...

La Plaza de España de Almassora reúne a 500 expertas en el XIX Encuentro de bolilleras.
Almassora reúne a más de 500 vecinos en el popular evento gastronómico

Encuentro de bolilleras y fiesta de la paella por Santa Quitèria

19/05/2019

Almassora concentra hoy muchos de los actos más multitudinarios de la semana en honor a Santa Quitèria, como el encuentro de bolilleras, el festival de la paella y la exhibición del ‘bou del poble’, que se adelanta respecto a la previsión de lidiarlo el próximo sábado para atender las recomendaciones veterinarias. La localidad sigue pendiente del tiempo, que anoche obligó a retrasar ...

La Diputación impulsa jornadas de productos de Castelló Ruta de Sabor
EN SEMANA SANTA

La Diputación impulsa jornadas de productos de Castelló Ruta de Sabor

15/04/2019

La Diputación de Castellón impulsa las I Jornadas de Puertas Abiertas de Centros de Producción Castelló Ruta de Sabor durante la Semana Santa como parte de su trabajo por la puesta en valor de la gastronomía provincial también como atractivo turístico. Los próximos dias 19, 20 y 21 de abril, la quesería Tot de Poble de les Coves de Vinromà acogerá la primera edición de las Jornadas de puertas ...

Crequetas de alcachofa y langostinos.
RECETAS

4 recetas con alcachofas

02/04/2019

1. CROQUETAS DE "CARXOFA I LLAGOSTÍ" Ingredientes: 4 alcachofas 4 langostinos 1/8 L. de leche 1/8 L. de fumet de langostinos 50 gr. de harina 60 gr. de mantequilla Aceite de oliva Huevo Pan rallado Pimienta negra  Sal Preparación: Primero, cortar en trozos pequeños la alcachofa y cocerla.  Pelar y saltear brevemente los langostinos cortados a dados pequeños con una ...