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Noticias
Aprende a cocinar las figues albardaes con más historia de Castellón
RECETAS DE MAGDALENA

Aprende a cocinar las figues albardaes con más historia de Castellón

25/03/2019

Casi podríamos decir que a la altura del rollo magdalenero se encuentra en cuanto a tentempiés típicos de las fiestas fundacionales de Castelló la figa albardà. Y la familia que mejor conoce la receta de este rico postre es la de Toni ‘El Figuero’, tercera generación que elabora estos buñuelos rellenos de higo seco después de que primero su abuela Anita en 1940 y después sus padres ...

Aprende a preparar la coca de tomate más típica de Castellón
RECETAS DE MAGDALENA

Aprende a preparar la coca de tomate más típica de Castellón

21/03/2019

Si no has salido nunca de Castellón pensarás que la coca de tomate es conocida en medio mundo, pero lo cierto es que nuestra provincia es sin duda la zona cero de este sabroso aperitivo. Después de varias generaciones preparando esta receta en la familia Valls Boigues, Rafa Valls nos descubre desde Terreta Dolça la artesanal forma que tienen de preparar este tradicional ...

'Cacaos', tramussos y embutidos, los imprescindibles de Magdalena
EL APERITIVO TRADICIONAL

'Cacaos', tramussos y embutidos, los imprescindibles de Magdalena

19/03/2019

En Magdalena no se puede salir de casa sin el saquet y la bota. Si hay una fiesta en las que se pasa tiempo en la calle, esa es la Magdalena. Desde primera hora los castelloneros salen de sus domicilios para disfrutar con el ambiente que reina en distintos puntos de la ciudad, así que es imprescindible partir de casa con productos sabrosos que puedan acompañarnos y sirvan para picar a cualquier ...

Así se prepara la mejor tortilla de fabes, imprescindible en Magdalena
RECETAS DE MAGDALENA

Así se prepara la mejor tortilla de fabes, imprescindible en Magdalena

19/03/2019

Cuando pensamos en comidas típicas en la Magdalena no pueden faltar unas figues albardaes, la coca de Castelló, una buena paella para varios comensales, unas longanizas con tomate… Ya tendremos tiempo de mostrar cómo se preparan estas deliciosas viandas, pero para comenzar con el serial de recetas típicas de Magdalena qué mejor forma de hacerlo que con una tortilla de fabes. La cocinera ...

Así se prepara una deliciosa paella monumental de Castellón
RECETAS DE MAGDALENA

Así se prepara una deliciosa paella monumental de Castellón

11/03/2019

“Llévame al cine, amor, y a comer un arrocito a Castellón”. Hasta Manolo García sabe que pocos planes pueden existir mejores que degustar una paella en nuestra provincia. Y si es en Magdalena y con amigos, mejor que mejor. Nacho Boix, gerente de Tasca del Puerto, nos enseña en este artículo a prepararlas para que los comensales queden más que satisfechos con el resultado. El secreto, ...

Así se preparan los ximos más sabrosos de Castellón
RECETAS DE MAGDALENA

Así se preparan los ximos más sabrosos de Castellón

08/03/2019

“Mi padre tiene 84 años, y con 16 ya los preparaba, así que no sé cuánto tiempo tendrán los ximos, pero mucho”. Lo dice Andrés Benages, de la Pastelería Benages de Castellón, que descubre para ‘Mediterráneo’ cómo se prepara uno de los aperitivos más característicos de la ciudad especialmente en Magdalena. Es cierto que en otras ciudades como València, donde les llaman ...