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Noticias
Una hamburguesa casera con productos 100% de Castellón
RECETA

Una hamburguesa casera con productos 100% de Castellón

22/11/2019

INGREDIENTES: 1 kilo de carne de ternera picada o mezcla, 2 huevos, 3 dientes de ajo, tomate frito, 2 cucharadas de perejil picado, queso curado de Catí rallado, 4 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta y Aove. ELABORACIÓN: Salpimentar la carne picada. Pelar los dientes de ajo y añadirlos a un vaso batidor junto a los huevos y el perejil, y triturar. Agregar esta mezcla a la carne junto a ...

Olla de la Plana, un plato sabroso y consistente, muy tradicional en Castellón
RECETA

Olla de la Plana, un plato sabroso y consistente, muy tradicional en Castellón

11/11/2019

INGREDIENTES (para cuatro personas): 300 g de alubias en remojo, 250 g de patata, 1 nabo, 1 zanahoria, cardos, 200 g de col, 100 g de judías verdes, 1 manita, 1 oreja, 4 huesos de espinazo, 150 g de tocino curado entreverado, 1 hueso de jamón y 4 morcillas oreadas. ELABORACIÓN: En una olla con agua se ponen a cocer las alubias, las carnes y el hueso de jamón durante una hora aproximadamente. ...

'Figues albardaes', un dulce típico de Castellón irresistible
RECETA

'Figues albardaes', un dulce típico de Castellón irresistible

14/10/2019

INGREDIENTES: 1/2 kilo de harina común, 100 gr. de azúcar, 15 gr. de levadura, 1 litro de agua y 12 higos secos y sin pezón. ELABORACIÓN: En primer lugar, templar el agua y mezclarla con el azúcar, disvolviendo la levadura con el agua y el azúcar. Añadir la harina y amasar hasta que quede una masa homogénea, ni clara ni espesa. Se deja fermentar dos horas. Si hay cerca una fuente de calor, con ...

Todo el aroma del bosque otoñal de Castellón en una receta
TALLARINES CON SALSA DE SETAS

Todo el aroma del bosque otoñal de Castellón en una receta

01/10/2019

INGREDIENTES (4 personas): 500 g de tallarines, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 250 g de setas de otoño, 1/2 vaso de vino blanco, 1 hoja de laurel, 1 ramita de romero, 1 ramita de tomillo, sal, aceite, pimienta negra, 200 ml de caldo de carne o verduras y frutos secos picados. ELABORACIÓN: En primer lugar, sofreír en una cazuela el ajo, la cebolla, la zanahoria ...

Gin de lechuga y puerro, un aperitivo para sorprender a tus invitados
RECETA

Gin de lechuga y puerro, un aperitivo para sorprender a tus invitados

18/09/2019

INGREDIENTES (4 personas): 1 lechuga romana, 1 chupito de ginebra, 1 puerro y 1 limón ELABORACIÓN: En primer lugar, limpiar bien la lechuga, hoja por hoja. Seguidamente, cortar solo la parte blanca y más tierna del puerro, desechando las capas externas que son más amargas. Licuar el limón. Luego, añadir la ginebra, remover bien y servir en vasos de chupito. Además, se pueden aprovechar las ...

Elabora un rico gazpacho con melocotones de Castellón
RECETA

Elabora un rico gazpacho con melocotones de Castellón

26/07/2019

INGREDIENTES: 750 gr de tomates de Torreblanca, 500 gr de melocotones de Cabanes, 100 gr de pimiento verde, 1 ajo, vinagre de manzana, sal y aove. ELABORACIÓN: En primer lugar, pelar el ajo y quitar el germen. A continuación, lavar y quitar las semillas del pimiento verde, y trocear. Seguidamente, pelar los melocotones, quitar el hueso y cortar en cuartos. Después, introducir todo en el vaso de ...

Crequetas de alcachofa y langostinos.
RECETAS

4 recetas con alcachofas

02/04/2019

1. CROQUETAS DE "CARXOFA I LLAGOSTÍ" Ingredientes: 4 alcachofas 4 langostinos 1/8 L. de leche 1/8 L. de fumet de langostinos 50 gr. de harina 60 gr. de mantequilla Aceite de oliva Huevo Pan rallado Pimienta negra  Sal Preparación: Primero, cortar en trozos pequeños la alcachofa y cocerla.  Pelar y saltear brevemente los langostinos cortados a dados pequeños con una ...

Elabora un delicioso pollo con salsa de clemenules
RECETA

Elabora un delicioso pollo con salsa de clemenules

13/02/2019

INGREDIENTES: 2 piezas de muslo y contramuslo de pollo, sal, orégano, tomillo, pimienta, aceite de oliva, 150 ml de zumo de clemenules, azúcar, 125 ml de vino blanco, 200 ml de caldo de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria y jengibre. ELABORACIÓN: Preparar la salsa de la clemenules, añadir aceite en una olla y rehogar con la cebolla picada y la zanahoria cortada en juliana. Agregar a la preparación el ...

Elabora un delicioso curry verde de jengibre y albahaca
RECETA

Elabora un delicioso curry verde de jengibre y albahaca

01/02/2019

INGREDIENTES: 40 gr de albahaca fresca, 30 gr de albahaca blanqueada, 3 chalotas, 250 ml de leche de coco, 2 cucharitas de jengibre fresco rallado, 25 gr de cebollino, 1 lima, 1 pimienta de cayena enana, pimienta y sal. ELABORACIÓN: Hervir agua con sal para blanquear la albahaca y una vez hierva, introducir la albahaca 20 segundos. Reservar. En una sartén con aceite, pochar las chalotas ...

'Olleta de blat', una receta ideal para combatir el frío en Castellón
RECETA

'Olleta de blat', una receta ideal para combatir el frío en Castellón

07/01/2019

INGREDIENTES: 350 gr de trigo, ½ kilo de acelgas, ½ kilo de cardos, 2 nabos, 300 gr de judías verdes, 1 ñora, 4 patatas, 1 tomate, 250 gr de garbanzos, 1 taza de aceite, sal, unas hebras de azafrán y una cucharadita de pimentón ELABORACIÓN: En primer lugar, la noche de antes de elaborar este guiso, hay que dejar los garbanzos en remojo. Se deja el trigo unas dos horas en agua. Luego, se enjuaga ...