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Noticias
Te contamos cómo hacer esta deliciosa receta.
GASTRONOMÍA

Aprende a hacer estas milhojas de patata, setas y jamón del Alto Palancia

04/06/2018

INGREDIENTES 500 gramos de patatas de Vistabella 250 gramos de robellones 18 lonchas finas de jamón serrano 10 lonchas de queso para sandwich Pimienta Aceite de oliva Romero Escarola Mayonesa para acompañar PREPARACIÓN Se necesita un molde de plum cake de silicona de unos 26 cm.  Precalentar el horno a 200º.  Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Ponerles pimienta y ...

Un plato 'mar y montaña' muy rico.
MAR Y MONTAÑA

Prepara estos pulpitos con aromas de monte con el rico marisco de Castellón

14/05/2018

INGREDIENTES 1 kilo de pulpitos de roca de la provincia Salsa de tomate 2 dientes de ajo Perejil picado Una copita de vino blanco Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Una rama de romero Una rama de tomillo PREPARACIÓN Lavar y escurrir bien los pulpos En una cazuela de barro, poner el aceite, los ajos, el perejil, las ramitas de monte y rehogar los pulpitos unos minutos Rociar ...

Te contamos cómo hacer estas ricas magdalenas saladas.
UNA RECETA 'PATA NEGRA'

Aprende a hacer magdalenas con el rico queso de Catí y el jamón del Alto Palancia

09/05/2018

INGREDIENTES 3 huevos 160 gramos de leche entera 260 gramos de harina 100 gramos de jamón serrano muy picadito 100 gramos de queso de oveja semicurado de Catí 1 tomate de Penjar maduro pero firme 50 gramos de mantequilla en pomada 16 gramos de levadura Royal Un poco de orégano  Una pizca de sal PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180º. Quitar al tomate el pedúnculo y las ...

Crequetas de alcachofa y langostinos.
RECETAS

4 recetas con alcachofas

01/02/2018

1. CROQUETAS DE "CARXOFA I LLAGOSTÍ" Ingredientes: 4 alcachofas 4 langostinos 1/8 L. de leche 1/8 L. de fumet de langostinos 50 gr. de harina 60 gr. de mantequilla Aceite de oliva Huevo Pan rallado Pimienta negra  Sal Preparación: Primero, cortar en trozos pequeños la alcachofa y cocerla.  Pelar y saltear brevemente los langostinos cortados a dados pequeños con una ...

'Rollets d'aiguardent'
GASTRONOMÍA

Endulza tu semana con los tradicionales 'Rollets d'aiguardent' de Castellón

03/12/2017

'Rollets d'aiguardent' Ingredientes: 250 ml. de aceite Una taza de leche  Una taza de aguardiente  Una taza de azúcar Tres gaseosas (gasificante para repostería) y 1.400 gr. de harina Preparación: Echar en un bol el aceite, la leche y el aguardiente y mezclar. Añadir el azúcar, disolviéndola en los líquidos. Incorporar los papeles blancos de las gaseosas y mezclar hasta que se ...

Cinco pasos para elaborar el mejor 'all i pebre' de Castellón
RECETAS

Cinco pasos para elaborar el mejor 'all i pebre' de Castellón

21/11/2017

INGREDIENTES: 1 kg. de anguilas; Pan; Ajos; Guindillas; Pimentón; Almendras; 2 clavos de olor; Canela; Pimienta; Perejil; Sal; Agua; y Patatas. ELABORACIÓN: Verter un vaso de aceite en una cazuela de barro y sofreír una rebanada grande de pan.  A continuación, freír 10 dientes de ajo sin pelar, con dos o tres guindillas a fuego lento. Una vez estén dorados, retirar dos ajos y añadir 4 vasos ...

Prepara el típico revuelto de otoño al estilo castellonense
RECETA

Prepara el típico revuelto de otoño al estilo castellonense

20/11/2017

Si quieres disfrutar de un plato lleno en sabor, no puedes perderte el 'Revuelto de Otoño', es un plato cocinado principalmente con una base de huevos y setas que muchos ciudadanos de la provincia preparan en sus casas. Este revuelto es fácil de preparar, tan solo cuesta 5 minutos para poder experimentar la mezcla de sabores.  INGREDIENTES: 400 gr. de bacalao desalado; 400 gr. de patata de ...

Cómo elaborar unos deliciosos crepes con sirope de fresa

Cómo elaborar unos deliciosos crepes con sirope de fresa

11/05/2017

INGREDIENTES: Para realizar los 4/5 creps hace falta 70 gr harina; 150 ml de leche; 10 ml de aove, 10 ml de azúcar; 2 huevos; mantequilla; y sal. Y para el sirope de fresa: 150 gr de fresas maduras; 35 gr azúcar o 70 gr de stevia; 150 ml de agua y zumo de limón. ELABORACIÓN: Lo primero de todo es preparar los crepes. Para ello mezclar todos los ingredientes, menos la mantequilla, en un bol y ...