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Noticias
Elabora un delicioso pollo con salsa de clemenules
RECETA

Elabora un delicioso pollo con salsa de clemenules

13/02/2019

INGREDIENTES: 2 piezas de muslo y contramuslo de pollo, sal, orégano, tomillo, pimienta, aceite de oliva, 150 ml de zumo de clemenules, azúcar, 125 ml de vino blanco, 200 ml de caldo de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria y jengibre. ELABORACIÓN: Preparar la salsa de la clemenules, añadir aceite en una olla y rehogar con la cebolla picada y la zanahoria cortada en juliana. Agregar a la preparación el ...

Elabora un delicioso curry verde de jengibre y albahaca
RECETA

Elabora un delicioso curry verde de jengibre y albahaca

01/02/2019

INGREDIENTES: 40 gr de albahaca fresca, 30 gr de albahaca blanqueada, 3 chalotas, 250 ml de leche de coco, 2 cucharitas de jengibre fresco rallado, 25 gr de cebollino, 1 lima, 1 pimienta de cayena enana, pimienta y sal. ELABORACIÓN: Hervir agua con sal para blanquear la albahaca y una vez hierva, introducir la albahaca 20 segundos. Reservar. En una sartén con aceite, pochar las chalotas ...

'Olleta de blat', una receta ideal para combatir el frío en Castellón
RECETA

'Olleta de blat', una receta ideal para combatir el frío en Castellón

07/01/2019

INGREDIENTES: 350 gr de trigo, ½ kilo de acelgas, ½ kilo de cardos, 2 nabos, 300 gr de judías verdes, 1 ñora, 4 patatas, 1 tomate, 250 gr de garbanzos, 1 taza de aceite, sal, unas hebras de azafrán y una cucharadita de pimentón ELABORACIÓN: En primer lugar, la noche de antes de elaborar este guiso, hay que dejar los garbanzos en remojo. Se deja el trigo unas dos horas en agua. Luego, se enjuaga ...

Tres recetas para triunfar en Nochevieja
IDEAS CULINARIAS

Tres recetas para triunfar en Nochevieja

27/12/2018

Ensalada de bacalao marinado INGREDIENTES (4 personas): 300 gr de bacalao marinado, 12 tomates cherry, 400 gr de hojas verdes variadas, 50 gr de crema de olivas negras, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y perejil o albahaca. ELABORACIÓN: Para preparar esta ensalada de bacalao marinado con hojas verdes, crema de olivas negras y tomates cherry hay que utilizar una fuente o plato grande ...

Deleita tu paladar con un arroz acompañado de pulpitos y langostinos
RECETA

Deleita tu paladar con un arroz acompañado de pulpitos y langostinos

23/11/2018

INGREDIENTES (4 personas): 400 gr de arroz, 250 gr de pulpitos, 250 gr de langostinos, 1 pimiento verde, unas hebras de azafrán, 1,5 litros de caldo de pescado, 4 dientes de ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva.  ELABORACIÓN: En una paellera con aceite de oliva y uno ajos laminados, freír los pulpitos, el pimiento verde y los langostinos. Saltear todos estos ingredientes durante unos 4 minutos ...

Dorada de Castellón sobre arroz negro, todo un manjar
RECETA

Dorada de Castellón sobre arroz negro, todo un manjar

15/11/2018

INGREDIENTES (Cuatro personas): Cebollas tiernas ½, Ajos tiernos 6, Coliflor 100 gr, Aceite de oliva 1 dl, Chalota 1 unidad, Arroz Bahía 250 gr, Fumet 7 dl, Tinta, Sepionet 250 gr, Tomate 1, Lomos de dorada 4, Aceite de oliva 1 dl, Estragón 2 ramas, Albahaca 5 hojas, Perejil 2 ramas yAceite de oliva 1 dl. PREPARACIÓN: Para preparar los lomos de dorada sobre timbal de arroz negro hay que ...

Te contamos cómo hacer esta deliciosa receta.
GASTRONOMÍA

Aprende a hacer estas milhojas de patata, setas y jamón del Alto Palancia

04/06/2018

INGREDIENTES 500 gramos de patatas de Vistabella 250 gramos de robellones 18 lonchas finas de jamón serrano 10 lonchas de queso para sandwich Pimienta Aceite de oliva Romero Escarola Mayonesa para acompañar PREPARACIÓN Se necesita un molde de plum cake de silicona de unos 26 cm.  Precalentar el horno a 200º.  Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Ponerles pimienta y ...

Un plato 'mar y montaña' muy rico.
MAR Y MONTAÑA

Prepara estos pulpitos con aromas de monte con el rico marisco de Castellón

14/05/2018

INGREDIENTES 1 kilo de pulpitos de roca de la provincia Salsa de tomate 2 dientes de ajo Perejil picado Una copita de vino blanco Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Una rama de romero Una rama de tomillo PREPARACIÓN Lavar y escurrir bien los pulpos En una cazuela de barro, poner el aceite, los ajos, el perejil, las ramitas de monte y rehogar los pulpitos unos minutos Rociar ...

Te contamos cómo hacer estas ricas magdalenas saladas.
UNA RECETA 'PATA NEGRA'

Aprende a hacer magdalenas con el rico queso de Catí y el jamón del Alto Palancia

09/05/2018

INGREDIENTES 3 huevos 160 gramos de leche entera 260 gramos de harina 100 gramos de jamón serrano muy picadito 100 gramos de queso de oveja semicurado de Catí 1 tomate de Penjar maduro pero firme 50 gramos de mantequilla en pomada 16 gramos de levadura Royal Un poco de orégano  Una pizca de sal PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180º. Quitar al tomate el pedúnculo y las ...

Crequetas de alcachofa y langostinos.
RECETAS

4 recetas con alcachofas

01/02/2018

1. CROQUETAS DE "CARXOFA I LLAGOSTÍ" Ingredientes: 4 alcachofas 4 langostinos 1/8 L. de leche 1/8 L. de fumet de langostinos 50 gr. de harina 60 gr. de mantequilla Aceite de oliva Huevo Pan rallado Pimienta negra  Sal Preparación: Primero, cortar en trozos pequeños la alcachofa y cocerla.  Pelar y saltear brevemente los langostinos cortados a dados pequeños con una ...