Escaldar los tomates y pelarlos. Cortarlos y eliminar las semillas. Lavar muy bien las verduras y pelar el pepino, la cebolla y el ajo. A continuación, trocearlos y añadirlos al tomate.

600 gr. de sandía

400 gr. de tomate

1 pepino

1 diente de ajo

Medio pimiento rojo

Media cebolla tierna

Vinagre

Sal

INGREDIENTES

DIFICULTAD

Añadir sal y vinagre y dejar enfriar. Servir muy frío. Si se quiere, se puede servir con tropezones de pimiento rojo, pan tostado o incluso cebolla.

Gazpacho muy diurético y bajo en calorías. Puede tomarse como primer plato o entre horas, como refresco con mucho hielo.

Cortar la sandía, eliminar las semillas y agregarla. Triturar todo hasta obtener una sopa.