Cuatro chefs con estrella Michelin encumbrarán la olla de la Plana en Vila-real: Pepe, de 'Masterchef', vuelve como padrino

La olla de la Plana volverá a convertirse durante todo el mes de noviembre en el plato estrella de la cocina de Vila-real con una nueva edición, la 15ª ya, de las jornadas gastronómicas Mengem a Vila-real Olla de la Plana.

El concejal de Comercio y Hostelería, Xus Madrigal, acompañado por el presidente de Ashiovi, Emilio Miralles; y el presidente de la Associació Gastronòmica Cultural, Ximo Abril, han presentado este jueves los detalles de esta nueva convocatoria.

Como en años anteriores, Vila-real prepara una gran jornada temática para encumbrar a este plato típico comarcal. Será el próximo lunes, día 21, y combinará ponencias y showcookings en el Teatro Tagoba y la multitudinaria degustación popular en la plaza de la Vila como parte del concurso nacional de olla de la Plana.

"Se trata de un evento con prestigio nacional al que acudirán chefs de primer nivel", ha afirmado Madrigal, quien ha añadido que los 15 años que lleva la ciudad haciendo estas jornadas denota que es una cita "muy consolidada" en la agenda vila-realense y ha reivindicado que la hostelería local goza de "una salud de hierro".

'Cuina en Viu'

Tal como ha expuesto Miralles, uno de los actos estrella del próximo lunes serán los showcookings Cuina en Viu, con la participación de cuatro chefs con estrella Michelin, que "sorprenderán una vez más con sus ponencias más interesantes y demostraciones culinarias". Son:

• Xabier Goikoetxea, del restaurante Oria, de Barcelona
• Vicky Sevilla, del restaurante Arrels, de Sagunt (Valencia)
• Elio Rodríguez, del restaurante Ferpel Gastronómico, de Ortiguera (Asturias)
• María José Martínez, del restaurante Lienzo, de València

También participará el investigador gastronómico y responsable de la comunicación de Arqueogastronomía, Sergio González, que iniciará las ponencias y hablará en su conferencia sobre cómo comunicar los sabores tradicionales a las nuevas generaciones.

Rostro muy mediático

No obstante, el rostro más conocido será Pepe Rodríguez, chef del restaurante El Bohío (Illescas, Toledo) y copresentador del famoso programa de televisión Masterchef, que vuelve como padrino y maestro de ceremonias de las jornadas gastronómicas.

El evento comenzará el próximo lunes a las 9.30 horas y todos aquellos que deseen asistir tienen que enviar sus datos personales al correo electrónico ashiovi@ashiovi.com, donde por orden de recepción se les irá informando del estado de su reserva. El aforo es limitado.

Concurso nacional Olla de la Plana

Ese mismo lunes, por la tarde, tendrá lugar el concurso nacional Olla de la Plana, que empezará a las 18.00 en la plaza de la Vila. Su objetivo, tal como ha expuesto Ximo Abril, es "la implantación de unas normas de máxima calidad en la restauración, así como una mayor divulgación y reconocimiento de la olla de la Plana a escala nacional".

Los premios Pasqual Batalla, a los cuales pueden optar los restaurantes participantes son:

• Primer premio nacional: 1.000 euros y trofeo
• Segundo premio nacional: 750 euros y trofeo
• Primer premio especial provincial: 500 euros y trofeo
• Primer premio especial local: 350 euros y trofeo

El jurado de esta edición estará formado por Miguel Gómez López (CDT), Ferran Lleixa (Gasma), Quique Chesa (Escola d'Hostalería de Castelló), Miguel Barrera (chef estrella Michelin del restaurante Cal Paradís, de Vall d'Alba) y Raúl Puchol (crítico gastronómico y director de COPE Castellón).

La decisión del jurado se hará pública en el acto de entrega de los premios, que está previsto para el 10 de diciembre en el Gran Casino.

Degustación solidaria a beneficio de Aludme

Tras el concurso nacional, comenzará la degustación popular, para la que la Associació Gastronómica prepara unas 1.500 raciones de olla de la Plana, que junto con las 400 que aportan solidariamente en los locales participantes, se podrán degustar por un precio simbólico de 2 euros. Toda la recaudación irá a beneficio de Aludme, asociación que investiga por encontrar un tratamiento específico para ayudar a las personas afectadas por distonía.