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Descubre cuatro pasos sencillos para elaborar un salmorejo de fresas

Francisco González Yuste
19/05/2017

 

INGREDIENTES: 80 gramos de fresas o fresones, 250 gramos de tomate rojo y maduro, medio diente de ajo, 2 rebanadas de pan asentado, 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y unas gotitas de vinagre de manzana.

ELABORACIÓN:

1-En primer lugar, colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Los tomates, si tienen la piel dura, pelarlos con antelación.

2-A continuación, triturar bien con una batidora potente para que el aceite emulsione bien con los tomates.

3-Después, pasar por un colador chino y dejar refrescar un par de horas en la nevera.

4-Finalmente, servir en cuencos con un poco de jamón en taquitos o cecina, costrones de pan tostado y huevo cocido troceado.

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