De La Vera a la mesa: diez sabores para combinar y compartir
La firma extremeña protagoniza una nueva selección de productos para degustar con el pimentón de La Vera, alcachofas confitadas, queso de oveja, crema de pimientos del piquillo y un Ribera del Duero
Casa Gourmet ha reunido diez productos en una nueva selección gastronómica con Finca La Barca como gran protagonista. / Mediterráneo
Casa Gourmet ha reunido diez productos en una nueva selección gastronómica con Finca La Barca como gran protagonista. La propuesta parte del universo de una firma que ha hecho del territorio, la tradición y la reinterpretación contemporánea de los sabores ahumados una de sus principales señas de identidad.
Los diez productos, valorados en 70 euros, se pueden conseguir por solo 39 euros
Casa Gourmet ha reunido diez productos en una nueva selección gastronómica con Finca La Barca como gran protagonista. / Mediterráneo
El lanzamiento llega además después de un año especialmente relevante para la marca. En 2025, el aceite ahumado de Finca La Barca, elaborado con arbequina, recibió el Premio Casa Gourmet al producto gourmet 2025, elegido mediante votación de los socios de Casa Gourmet.
Un ingrediente esencial
El reconocimiento destacó la capacidad de este producto para transformar un ingrediente esencial de la cocina mediterránea en una propuesta gastronómica singular. Elaborado a partir de aceite de oliva virgen extra monovarietal arbequina, se somete a un proceso de ahumado natural con madera de encina, una técnica que aporta profundidad aromática sin ocultar el carácter del propio aceite.
Aceite de oliva ahumado. / Mediterráneo
Ese producto resume buena parte de la filosofía de Finca La Barca: territorio, tradición y una lectura contemporánea de los sabores ahumados, con una línea de trabajo vinculada a La Vera y al conocimiento acumulado durante décadas por la familia Oliva.
Una mesa completa
La nueva propuesta reúne algunos de los productos más representativos de la firma extremeña, como el aceite de oliva ahumado Finca La Barca, el pimentón de La Vera ahumado dulce, las alcachofas confitadas, el queso de oveja curado, el alioli y la crema de pimientos del piquillo, junto al tinto Finca La María 2021, de Marqués de Velilla, y las crujientes Stag Parmesan & Garlic Water Biscuits.
Alcachofas confitadas en aceite. / Mediterráneo
La idea es clara: no presentar una suma de productos, sino una mesa completa en la que cada referencia tenga sentido dentro del conjunto. De ahí que la selección esté pensada para abrir, servir, combinar y compartir. El aceite de oliva ahumado Finca La Barca, uno de los grandes protagonistas, funciona especialmente bien como toque final sobre las alcachofas confitadas en aceite de oliva virgen extra. Estas, a su vez, encuentran un buen aliado en el alioli con aceite de oliva ahumado, que aporta cremosidad y un perfil aromático más intenso.
Un dulce contrapunto
El queso de oveja curado con escamas de pimiento ahumado encuentra en la mermelada de cerezas picotas Finca La Barca un contrapunto dulce y frutal, mientras que la crema de pimientos del piquillo combina especialmente bien con las crujientes Stag Parmesan & Garlic Water Biscuits, elaboradas con queso parmesano y ajo.
Alioli con aceite de oliva ahumado. / Mediterráneo
Además, el pimentón de La Vera ahumado dulce Finca La Barca completa el recorrido como uno de los productos más ligados al territorio. Su aroma, color y perfil ahumado lo convierten en un ingrediente versátil para todo tipo de arroces, carnes, verduras, guisos o huevos.
El mejor maridaje
La selección incorpora también Finca La María 2021, de Marqués de Velilla, elaborado en La Horra, uno de los enclaves históricos de la Ribera del Duero burgalesa. Se trata de un tinto elaborado exclusivamente con tempranillo procedente de una parcela concreta. Tras doce meses de crianza en barrica, ofrece fruta roja madura, notas florales y especiadas, con una boca estructurada, equilibrada y fresca. Su perfil encaja especialmente bien con el queso de oveja curado, aportando el contrapunto vinícola que completa el conjunto.
Pimentón de La Vera ahumado dulce. / Mediterráneo
La selección incluye los diez productos, valorados en 70 euros, por solo 39 euros en Casa Gourmet, con un ahorro del 44 %. Una propuesta pensada para recorrer algunos de los sabores más reconocibles de Finca La Barca y llevarlos a una mesa completa, con contrastes dulces y salados, texturas crujientes y un vino de Ribera del Duero como cierre.