El chef Joan Roca, propietario de El Celler de Can Roca, presidirá el jurado de la final que elegirá el ganador del IV Premio promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu. En esta final, que se celebra el jueves en Madrid, participa la vinarocense Laia Policarpo, alumna del centro integral público de Formación Profesional (CIPFP) de Benicarló.
Policarpo, junto a los otros nueve aspirantes, tendrá que enfrentarse a una prueba de cuatro horas que consistirá en la confección de un plato para el que todos los finalistas contarán con la misma materia prima.
Entre los concursantes se encuentran los valencianos Pau Gea (centro superior de Hostelería Mediterraneo) y Fátima Soler (centro de formación Altaviana), así como Jorge Mas (IES Cap de L’Aljub de Alicante). H
