Peñíscola aúna innovación y tradición en la cocina marinera

Los amantes de la cocina marinera pueden degustar las propuestas especiales de los chefs locales en 11 establecimientos peñiscolanos hasta el 19 de junio. Los platos tienen como protagonista el pescado y marisco fresco de la lonja local, así como las elaboraciones arroceras. En las recetas de las jornadas gastronómicas del Arroz y de la Mar, los restaurantes han apostado por la combinación de innovación y tradición, incluyendo en sus menús distintas presentaciones que van desde risotto, carpaccio, ceviche o hummus, hasta platos de siempre como los arroces caldosos, melosos o secos.

Este evento, impulsado desde la concejalía de Turismo del Ayuntamiento, forma parte de la agenda anual, que incluye una cita de este tipo para cada estación del año. En febrero se celebraron las de la alcachofa, ahora las del arroz y de la mar. La mesa peñiscolana ensalzará su cocina de nuevo en octubre con las jornadas del pulpo de lonja y, en diciembre, con las consolidadas jornadas de cuchara y de la galera. El alcalde, Andrés Martínez, apuntó que desde el consistorio trabajan «por la consolidación de la reactivación del sector hostelero» y añadió que «esta iniciativa junto a los restauradores, y en apoyo al sector pesquero, es una buena muestra».

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Por lo que respecta a los precios de los menús, oscilan entre 25 y 45 euros, sin incluir bebidas.