Los ‘gastrobares’, una cocina que aúna innovación y calidad

Cada año ganan más popularidad y se van abriendo espacio en distintas localidades de la provincia. Los denominados gastrobares acercan, cada vez más, una cocina innovadora y de calidad a todo tipo de público que se adapta a cualquier bolsillo.

Y es que la gastronomía está en constante evolución y son muchos los cocineros que experimentan con nuevas técnicas en busca del mejor sabor y una excelente presentación. Y, para ello, disponer de un producto fresco es, sin duda, fundamental. Es por ello que muchos de los establecimientos apuestan por una cocina de proximidad o local. De esta manera, los gastrobares promocionan, a su vez, los magníficos productos de la provincia de Castellón, como son pescados, arroces, verduras, vinos e, incluso, aceites. Cocina tradicional, de vanguardia, creativa, de producto, de mercado o de autor son algunas de las variedades que podemos encontrar entre la amplia carta de gastrobares que se emplazan en municipios como Vila-real, Almassora o Burriana.

La opción de optar por salir a tapear o cenar a un gastrobar se ha extendido entre la población que ve, en este tipo de establecimientos, una perfecta opción que aúna calidad y precio, pues convierten el aspecto más popular de un plato en una visión más avanzada y moderna. H