Con los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) en la mano, el jefe del Servicio de Medicina Interna del Hospital de La Plana, Francisco Bertomeu, explica que, "curiosamente, pese a la reputación saludable de la dieta mediterránea, las comunidades del Mediterráneo no salen muy bien paradas en comparación con el resto de autonomías españolas en cuanto a esperanza de vida". La Comunitat Valenciana ocupa el puesto 15 de un total de 19. En todo caso, Bertomeu añade que "entre 1981 y 2005, la esperanza de vida ha crecido aquí cinco años entre 1981 y el 2005".