Dos jóvenes de Castellón optan a las semifinales de la VI edición del Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid. Son Gabriel Zaharia del CIPFP de Benicarló y Santiago Sastre Feliu del CIPFP Costa de Azahar de Castellón, que se suman a Germán Munera Baselga del IES Virgen al Pie de la Cruz de Valencia; Elena Ruiz Ferrer y Juan Cárdenas Gómez del IES Cap de l'Aljub de Alicante como el 'comando valenciano' seleccionado en esta última fase del prestigioso premio. En total, participan estudiantes de Cocina de 38 centros de enseñanza de 24 provincias de España.
Se trata del certamen de referencia donde se ofrece a los jóvenes de último curso la oportunidad de seguir formándose como profesionales de la alta cocina con una beca valorada en más de 23.000€.
UN CONCURSO //
Los aspirantes tendrán que enviar antes del 22 de enero su mejor receta con un ingrediente base común para todos y un vídeo de presentación de la misma que será juzgado por los chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid. La escuela subirá la vídeo receta de los candidatos a sus perfiles sociales y el público podrá votar su favorita para ayudarles a llegar a la gran final. El 20 de febrero se publicará en la página oficial de Le Cordon Bleu Madrid el nombre de los 10 finalistas que disputarán la gran final el próximo 12 de abril en la sede de la escuela en Madrid.
El ganador conseguirá una beca del 100% para cursar un diploma valorado en más del 23.000€ en Le Cordon Bleu Madrid, mientras que el segundo clasificado podrá estudiar un certificado en la Escuela valorado en 8.500€ a escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería o Cocina Española.
Además, la organización de la escuela premiará el esfuerzo de los centros con una ayuda económica de 1.500€ que se entregará en el centro del primer clasificado. Como novedad este año, gracias al nuevo Plan de convalidaciones de la escuela, el ganador podrá acceder a niveles intermedios si está cursando el Grado Superior en Dirección de Cocina. De esta forma, podrá estudiar más de una especialidad con su premio.
El Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu está dirigido a jóvenes promesas de la alta cocina, menores de 25 años, que cursan su último año de formación de Cocina o Pastelería en alguna escuela española. En anos anteriores, el exigente jurado ha estado presidido por grandes chefs de nuestro país: como Pedro Subijana, Diego Guerrero, Martín Berasategui, Joan Roca o Quique Dacosta, que presidió el jurado en la edición anterior.
