Alcalà de Xivert celebra este fin de semana un simposio dedicado al turismo de interior. Uno de los puntos más destacados es el gastronómico, con la aportación de diferentes puntos de vista. Entre ellos, el del chef Miguel Barrera, que cuenta con una estrella Michelin al frente del restaurante Cal Paradís de Vall d’Alba. En su intervención, en la tarde de hoy, hará referencia a la importancia de la gastronomía local dentro del panorama nacional.
Más centrado en la actividad que se desarrolla en la localidad anfitriona, Miguel Martorell hablará mañana de las recetas típicas de Alcalà y Alcossebre. El evento, organizado por la Universitat Politècnica de València, el consistorio y Diputación de Castellón, tiene como uno de sus objetivos dar oportunidades al segmento del turismo de interior como motor económico. H
