Si el pasado año fueron 12 los establecimientos de restauración que tomaron parte en las Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia de Burriana, en la presentación realizada por la Concejalía de Turismo y la Asociación de Hostelería se dio a conocer ayer que el número de participantes aumenta hasta los 14 en la edición de este 2018, lo que en palabras del concejal Santi Zorío «es el ejemplo y la muestra del trabajo conjunto que estamos realizando la Concejalía y los hosteleros para seguir dinamizando la vida gastronómica local».
De esta forma, la iniciativa arrancará el próximo viernes, 13 de abril, y en ella «el gran protagonista es el producto de proximidad que los diferentes restaurantes utilizan a la hora de diseñar y, más tarde, elaborar sus menús, ya que disponer de pulpo, sepia y todo tipo de pescados de primera mano en la lonja de Burriana, es un plus para que cada año las opciones sean más especiales y, al mismo tiempo, promover nuestros productos».
Junto al edil Zorío estuvieron en la presentación de las jornadas varios de los profesionales que, durante 16 días, hasta el 29 de abril, elaborarán sus propuestas basadas en el pulpo y la sepia. El presidente de la Asociación de Hostelería, Santiago González, animó tanto a los vecinos de la ciudad como de municipios vecinos a «aprovechar alguna de las 16 jornadas para disfrutar de los menús y del pescado que tenemos».
