El microondas es una forma de cocinar rápida y recomendable para preservar las vitaminas y minerales que contienen los alimentos. Pero hay que tener en cuenta que solo se puede cocinar uniformemente en el microondas cuando se corta el alimento en trozos que no sean muy gordos y que tengan un tamaño parecido. El microondas seca los alimentos, por lo que, para que las verduras no queden excesivamente secas, hay de meterlas en un recipiente hermético y poner un poco de agua en el interior, para que estas no pierdan la humedad y tampoco se arruguen. Como el recipiente está cerrado herméticamente, se mantendrán las sustancias volátiles en el interior, y las verduras puede que tengan un sabor algo más fuerte.
