INGREDIENTES: 3 huevos muy frescos, 2 cucharadas de azúcar glass, 200 gramos de nata 35% materia grasa, 1 tableta de turrón blando, tulipas de barquillo (opcional), frutos del bosque: arándanos, grosellas, moras.
ELABORACIÓN: Separamos las yemas de las claras y montamos estás últimas a punto de nieve. Reservamos. En un bol batimos las 3 yemas con la nata, las 2 cucharas de azúcar glas y la tableta de turrón troceada. Incorporamos las claras montadas y poco a poco las integramos con movimientos envolventes con el resto de los ingredientes. Dejamos enfriar 1 hora en la nevera. Servimos la crema en plato de postres o tupilas de barquillo. Decoramos con unos cuantos frutos del bosque y espolvoreamos con de azúcar glas.
