Un año más, Alcalà-Alcossebre se vuelca en la organización de la Fira de la Tomata de Penjar, que celebraremos los días 14 y 15 de octubre. El acto, que llega este año a su quinta edición, se ha consolidado y se ha convertido en una cita obligada no solo para nuestros vecinos y visitantes habituales sino para muchas personas que aprovechan el fin de semana para revivir los sabores de la tierra y nuestras tradiciones. Porque si existe un producto ligado al sabor y a la tradición, ese es la tomata de penjar de Alcalà: singular por su técnica de cultivo, valor ecológico y artesanal en su manufactura. La autenticidad se percibe en cada pomo de tomates y se saborea consumiéndolo al natural, untando el pan y regándolo con un buen chorrito de aceite de oliva o en los distintos platos que se benefician de su intenso sabor. Y no solo encontramos tomates en nuestra feria. Vivimos en una tierra rica en productos como la almendra, el aceite o el vino. Todos tienen su hueco en los distintos maridajes y showcookings abiertos al público en el Espacio Gastronómico.
Precisamente, la gastronomía juega un papel fundamental en el desarrollo de esta Fira de la Tomata de Penjar. A la de hora de ponerla en marcha, desde el Ayuntamiento nos guió proporcionar un revulsivo para la economía local y pensamos que nuestro producto podría servir como base para conseguirlo. Así ha sido ya que, en torno a la tomata de penjar, restaurantes y bares de Alcalà y Alcossebre ofrecen jornadas gastronómicas durante todo el mes de octubre lo que les permite alargar la temporada turística y generar negocio. Además del interés del sector hostelero local, la implicación de la Asociación de Productores y Comercializadores de la Tomata de Penjar y de la Diputación de Castellón, han sido claves para seguir disfrutando de esta feria. Os esperamos.
*Alcalde de Alcalà-Alcossebre
