3 LA INTRODUCCIÓN temprana en la dieta de los bebés de productos potencialmente alergénicos como el huevo o los frutos secos evita que los niños desarrollen una alergia alimentaria, una afección cuya prevalencia ha aumentado en las últimas décadas hasta alcanzar el 8% de los menores. Este es uno de los aspectos que se analizarán en el XXX Congreso de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica, que reúne en San Sebastián a más de 1.200 especialistas. EFE
