Ingredientes (4 personas):

400 g. de pasta (macarrones)

½ cebolla

2 tomates

150 g de mozzarella

Orégano

Elaboración:

1. Ponemos a hervir los macarrones durante diez minutos en una olla con agua caliente.

2. En una sartén salteamos la cebolla rallada y el tomate cortado en círculos. No debemos dejar que los tomates se deshagan.

3. Mezclamos la pasta ya escurrida con el sofrito hasta que tome color.

4. Cortamos la mozzarella en círculos finos y la colocamos por encima de los macarrones. Espolvoreamos con orégano fresco.

La mozzarella tiene dos versiones: la que se vende fresca, en bolsas con el líquido del suero (que suele ser más cara) y la que viene en barra, que es más económica y resulta ideal para cocinar platos como este.

Dificultad: Media

Preparación: 20 minutos.