Cocina contra la crisis

Para fortalecer el sabor de las carnes (en especial si se trata de una reutilización) resulta muy útil tener una serie de especies que se adecuen bien a ellas. Además de las clásicas, como ajo, cebolla, pimiento en polvo, coriandro y albahaca, las que también combinan a la perfección con las carne son las conocidas como ‘especies fuertes’ o ‘ásperas’, entre las que se incluyen la pimienta (blanca y negra), el pimiento picante, comino, apio, perejil, salvia, romero y laurel. Con estas especies podremos preparar platos impresionantes.