GASTRONOMÍA
Aprende a hacer estas milhojas de patata, setas y jamón del Alto Palancia
Te enseñamos cómo preparar esta riquísima receta con jamón serrano como ingrediente protagonista
INGREDIENTES
- 500 gramos de patatas de Vistabella
- 250 gramos de robellones
- 18 lonchas finas de jamón serrano
- 10 lonchas de queso para sandwich
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Romero
- Escarola
- Mayonesa para acompañar
PREPARACIÓN
- Se necesita un molde de plum cake de silicona de unos 26 cm.
- Precalentar el horno a 200º.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Ponerles pimienta y romero y reservar.
- Limpiar las setas y cortarlas en láminas.
- Untar el molde de aceite
- Colocar las loncha sde jamón cubriendo el molde desde el fondo hasta los lados
- Una vez cubierto, poner una capa de patatas, otra de setas y otra de queso
- Repetir hasta llenar el molde. La última capa debe ser de patata.
- Cubrir con jamón.
- Tapar el molde con papel de aluminio.
- Meter en el horno durante aproximadamente 45 minutos.
- Pasado ese tiempo, quitar el aluminio y dejarlo hasta que se pierda el líquido.
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